Арахисовая паста, польза и вред

Арахисовая паста — продукт питания, приготовленный из плодов арахиса, прошедших термическую обработку, с применением небольшого количества растительного масла.

В начале XX века, власти многих американских штатов, приложили много усилий для рекламирования продуктов переработки арахиса, как возможность использовать для питания, качественный растительный белок. В итоге этих действий, пасту стали применять для питания, в большинстве семей Соединенных Штатов. Значительная часть, произведенного на сельскохозяйственных полях арахиса, в США используется для производства арахисовой пасты. Необходимо уяснить используемые определения масло и паста. Часто изготовители, продукты, сделанные по единой технологии, называют пастой, другие маслом.
По технологии изготовления:

• Арахисовое масло – жидкий продукт, используемый для питания, полученный методом прессования семян арахиса. 
• Арахисовая паста – это термически обработанный, размолотый арахис, с добавкой небольшого количества дополнительных ингредиентов в виде сахара, соли и растительного масла. 

Выделяют 2 варианта изготовления пасты:

• Разновидность гомогенного состава с особенностями крема. Вначале арахисовые пасты делались только из плодов арахиса;
• Однородный состав с вкраплениями кусочков дробленого арахиса. Для дополнения вкуса, используют примешивание небольших порций других видов орехов, цукаты и кокосовую стружку.

Цвет готовой пасты зависит от состава ингредиентов и способа приготовления. Может быть от светло-коричневого до темно оттенка.
В современных условиях, большинство изготовителей, вводит в состав синтетические подсластители и модифицированные растительные жиры. Подмешивают стабилизаторы, для увеличения срока годности продукта.
Пасту массово используют как полуфабрикат, для изготовления кондитерских изделий с ароматом арахиса, для создания разнообразных блюд. 
Арахисовая паста — питательный и содержащий большое количества белка продукт. В 100 граммах пасты содержится 25 граммов растительных компонентов белка, и ее усвоение дает 526 килокалорий энергии организму.

Вещества, входящие в состав пасты.

В арахисовой пасте присутствует весь набор веществ свойственных плодам арахиса. Способ производства этой пищевой продукции, позволяют сохранить в ней большинство витаминов и микроэлементов присутствующих в исходном сырье:

• Растительное масло, содержащие много полиненасыщенных жирных кислот. В клетках различных органов они оказываются основным компонентом клеточной мембраны. Существенное количество энергии, нужной для жизнедеятельности, клетки получают при расщеплении этих жиров;
• Комплексные углеводы в форме крахмала. Выступают основным запасом углеводов — важнейшей частью необходимой пищи. Под влиянием пищеварительных ферментов крахмал распадается до глюкозы, которая затем участвует в химических реакциях, внутри клеток, обеспечивающих необходимую энергию для жизнедеятельности. Стабилизирует показатели содержания глюкозы в крови, при возникновении высоких значений, после приема пищи. В процессе разрушения структурных цепочек крахмала возникают органические кислоты, используемые для получения энергии, клетками эпителия толстого кишечника. Продукты расщепления крахмала поддерживают иммунную защиту кишечника;
• Пищевые волокна. Составные части пищи, на которые не действуют ферменты, присутствующие в желудке и тонком кишечнике человека, но используемые представителями полезной микрофлоры, обитающими в толстом кишечнике. Их присутствие полезно для нормализации физиологических сокращений органов желудочно-кишечного тракта;
• Растительные белки. Человек, получает необходимые аминокислоты из белков, находящихся в пище. Во время процесса усвоения питательных веществ, ферменты разбирают белки до аминокислот, которые применяют для синтеза индивидуальных белков организма или используются для извлечения энергии. С помощью синтезированных белков реализовываются все процессы преобразования поступивших в организм веществ; 
• Витамин B6. Участвует в регуляции хода углеводного обмена, синтезе компонентов гемоглобина. В его присутствии лучше восстанавливаются поврежденные клетки периферической нервной системы. Способствует вырабатыванию антител к возбудителям заболеваний;
• Бетаин. Применяется в качестве защищающего печень и поддерживающего метаболизм организма вещества. Входит в набор проверенных препаратов для улучшения работы печени;
• Холин. Оказывается важным элементом для работы клеток нервной системы, делает лучше память. Присутствует в составе фосфолипидов клеток организма. Оказывает большое влияние на развитие углеводного обмена, регулирует количество инсулина в крови. Совместно с лецитином оказывает содействие перемещению и обмену липидных веществ в печени;
• Фолиевая кислота. Присутствие этой кислоты нужно для развития и поддержания молодых клеток, вследствие этого её воздействие особенно необходимо в периоды стремительного формирования организма — в период внутриутробного роста и в детстве. Недостаток фолиевой кислоты сказывается на костном мозге, в котором постоянно совершается активное формирование новых клеток;
• Витамин E. Защищает клеточные оболочки от воздействия активных химических радикалов. Соединения токоферола участвуют в создании нуклеиновых кислот в клетках. Считается хорошим иммуностимулятором, содействующим усилению защитных систем организма;
• Микроэлементы калия, кальция, железа, натрия;
• Биотин. Присутствует в структуре ферментов, влияющих на белковый и жировой обмен организма;
• Гликозид арахидозид;
• Тритерпеновые сапонины.

Врачи отмечают, что арахисовая паста может быть полезным дополнением к рациону, благодаря высокому содержанию белка, полезных жиров и витаминов. Она способствует улучшению сердечно-сосудистой системы и может помочь в контроле уровня сахара в крови. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием калорий и жиров. Употребление пасты в больших количествах может привести к набору веса и повышенному уровню холестерина. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергия на арахис, что требует особого внимания. Врачи рекомендуют умеренное потребление арахисовой пасты, учитывая индивидуальные особенности организма.

Арахисовая паста польза и вред. Зачем нужна спортсмену?

Полезные свойства арахисовой пасты:

• В арахисовой пасте присутствует растительный белок, поэтому ее, полезно применять на завтрак; 
• Клетчатка, которая содержится в пасте, способствует поддержанию необходимой сократительной активности органов пищеварения;
• При систематическом употреблении настоящей арахисовой пасты намного уменьшается вероятность возникновения заболеваний сердца. В связи с этим ее нужно вводить, в ежедневный рацион, как профилактическое средство похожих заболеваний;
• Присутствующие в пасте витамины и микроэлементы содействуют улучшению иммунной защиты организма;
• Постоянное употребление указанного изделия благотворно сказывается на деятельности печени, желудка и кишечника.

Противопоказания к применению:

• Людям, имеющим аллергические реакции, на любые вещества, к потреблению этого продукта следует относиться с осторожностью. Наличие в ее составе большого списка действующих веществ, при повышенной чувствительности, способно спровоцировать развитие сильных проявлений болезни;
• Состав пасты на редкость калорийный, поэтому ее советуют кушать не более 3 столовых ложек в сутки. Так, в 100 граммах пасты находится 526 килокалорий. Особенно важно соблюдать рекомендованные нормативы потребления;
• Пасту не следует употреблять при обострении заболеваний желудка и кишечника, так как она способна воздействовать на воспаленную слизистую оболочку из-за большого присутствия клетчатки;
• При заболеваниях, проявляющихся артритом, артрозом и отложениях мочевой кислоты в суставах, медицинские работники не советуют вводить эту продукцию в рацион питания.

Арахисовая паста — популярный продукт, который вызывает множество обсуждений. Многие ценят её за высокое содержание белка и полезных жиров, что делает её отличным дополнением к рациону, особенно для спортсменов и вегетарианцев. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердца. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о высоком содержании калорий и возможной аллергической реакции на арахис. Кроме того, многие коммерческие варианты пасты содержат добавленный сахар и трансжиры, что снижает их пользу. Поэтому важно выбирать качественные продукты и употреблять их в умеренных количествах.

Арахисовая паста: польза и вред | Почему так важно смотреть на состав? 🥜

Заключение.

Настоящую арахисовую пасту теперь трудно найти на прилавках магазинов. Качественную пасту выделяет однородная консистенция и запах обжаренного арахиса. В готовом продукте не должны присутствовать дополнительные ингредиенты, кроме арахиса, достаточного количества соли и масла. 
Присутствие заменителей сахара и модифицированных жиров существенно изменяет качество готовой продукции, такие пасты не стоит воспринимать как диетические продукты.
Если ранее у человека наблюдалась повышенная чувствительность на плоды арахиса, необходимо исключить все блюда, куда могут входить его компоненты.

Вопрос-ответ

Не ешьте арахис и арахисовую пасту, пока не посмотрите это!🤐

Каковы основные преимущества арахисовой пасты для здоровья?

Арахисовая паста богата белком, полезными жирами и витаминами, такими как витамин E и B. Она способствует улучшению сердечно-сосудистой системы, помогает контролировать уровень сахара в крови и может способствовать снижению веса благодаря своей способности вызывать чувство сытости.

Существует ли риск аллергии на арахисовую пасту?

Да, арахис является одним из самых распространенных аллергенов. У людей с аллергией на арахис употребление арахисовой пасты может вызвать серьезные аллергические реакции, включая анафилаксию. Поэтому важно быть осторожным и избегать этого продукта, если у вас есть известная аллергия на арахис.

Как правильно включать арахисовую пасту в рацион?

Арахисовую пасту можно добавлять в смузи, использовать в качестве намазки на хлеб или добавлять в овсянку. Однако важно контролировать порции, так как паста калорийна. Рекомендуется употреблять не более 1-2 столовых ложек в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте натуральную арахисовую пасту без добавления сахара и консервантов. Читайте состав на упаковке и отдавайте предпочтение продуктам, содержащим только арахис и, возможно, немного соли.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к здоровому питанию. Арахисовая паста калорийна, поэтому старайтесь ограничивать её потребление до 1-2 столовых ложек в день, особенно если следите за весом.

СОВЕТ №3

Если у вас есть аллергия на орехи, избегайте арахисовой пасты. Даже небольшое количество может вызвать серьезные аллергические реакции. Всегда консультируйтесь с врачом перед введением новых продуктов в рацион.

СОВЕТ №4

Используйте арахисовую пасту как источник белка и полезных жиров в вашем рационе. Она отлично подходит для добавления в смузи, овсянку или на тосты, что поможет разнообразить ваше питание.