Куркума (турмерик) относится к растениям семейства имбирных. Она имеет целебные свойства и поддерживает нормальное функционирование многих систем в организме. Одна из областей применения этой восточной приправы – помощь в излечении такого недуга, как сахарный диабет второго типа.
Состав и польза
В состав данной восточной пряности входят компоненты:
- эфирные масла и терпеновые спирты;
- борнеол;
- фелландрен;
- куркумин;
- фолиевая кислота;
- микроэлементы (медь, йод, цинк, магний, фосфор, кальций, железо);
- витамин PP;
- антиоксиданты;
- витамины группы B;
- витамин K;
- аскорбиновая кислота;
- токоферол.
Богатый состав специи обуславливает ее положительное воздействие на здоровье человека. Рассмотрим подробнее, в чем же оно заключается. Вот перечень полезных свойств:
- Поддерживает иммунитет.
- Нормализует артериальное давление.
- Является природным антибактериальным средством. В отличие от препаратов, полученных синтетическим путем, не оказывает негативного влияния на деятельность желудочно-кишечного тракта.
- Помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
- Выступает в роли природного антикоагулянта.
- Способствует улучшению регенеративных способностей кожи.
- Уменьшает количество жировой ткани.
- Профилактическое средство от сердечных болезней, атеросклероза сосудов, онкологии.
Следует отметить, что куркума оказывает организму помощь в борьбе с жирной пищей, выводит токсины и шлаки, нормализует микрофлору в кишечнике.
Врачи отмечают, что куркума может быть полезной добавкой в рацион людей с сахарным диабетом благодаря своему активному компоненту – куркумину. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что может способствовать улучшению чувствительности к инсулину и снижению уровня сахара в крови. Специалисты рекомендуют добавлять куркуму в блюда, такие как супы, карри или смузи, а также использовать ее в качестве приправы к мясным и овощным блюдам. Однако важно помнить, что куркума не заменяет основное лечение диабета. Врачи советуют проконсультироваться с эндокринологом перед началом приема куркумы в больших количествах, чтобы избежать возможных взаимодействий с медикаментами и учесть индивидуальные особенности здоровья пациента.
Лекарственное применение куркумы от диабета
Употребление приправы способствует обновлению крови, приводит к нормальным показателям уровень глюкозы. Благодаря куркуме улучшается выработка эритроцитов, а количество тромбоцитов снижается. Это имеет важное значение, потому что при данном недуге идет сгущение крови, а куркума её разжижает.
Пациентам с диабетом принимать куркуму можно только с разрешения врача эндокринолога. Она оказывает непосредственное воздействие на деятельность желудка и кишечника. У таких больных может быть гастрит, геморрой, нарушение стула. Доктор оценит ситуацию и примет решение, возможно ли использование продукта. Также он подберет необходимую дозировку.
Другие продукты, которые способны помочь в снижении сахара в крови, указаны в этой статье: .
Куркуму употребляют либо в чистом виде, либо добавляют в еду. Дозировка для среднестатистического пациента составляет четверть чайной ложки на один прием (во время завтрака, обеда и ужина).
Из данного растения также готовят настойку, которую принято пить по 25 капель четырежды в день.
Оригинальный пряный вкус позволяет добавлять приправу в первые блюда, салаты, гарниры, напитки по собственному желанию.
Читайте также:
Ее используют в измельченном сухом виде. При приобретении продукта нужно проследить, чтобы упаковка обязательно была герметичной. В противном случае есть риск, что она отсыреет или смешается с посторонними запахами. Это может привести к тому, что специя частично утратит свои полезные свойства.
Рецепты с куркумой для диабетиков
Вариантов блюд и напитков для пациентов, страдающих диабетом, существует множество. Рассмотрим подробнее некоторые из них.
Салат с ветчиной, овощами и куркумой
Для него понадобится взять:
- один болгарский перец;
- пекинская капуста;
- одна луковица;
- 100 грамм ветчины;
- растительное масло;
- куркума (чайная ложка).
Болгарский перец и капусту нарезать тонкими полосками, лук полукольцами. Ветчину можно нарезать как брусочками, так и тонкими полосками (на ваше усмотрение). Нарезанные ингредиенты посыпаются куркумой, все смешивается и заправляется маслом.
Коктейль из овощей
Для получения полезного напитка следует смешать морковный, капустный, свекольный и огуречный соки. В готовую смесь добавить небольшое количество пряности. Такой сок нужно выпивать утром (натощак), в количестве 250 мл.
Мясной пудинг
Необходимые ингредиенты:
-
Читайте также:
- вареная говядина 200 г;
- репчатый лук 1 шт;
- растительное масло;
- немного сметаны;
- пучок укропа;
- одно яйцо;
- куркума.
Из мяса делается фарш при помощи мясорубки. Затем его нужно потушить вместе с мелкопорезанной луковицей на сковороде с растительным маслом. После этого взять форму для выпечки, поместить туда фарш и все остальные продукты. Далее отправить блюдо в духовку на 40 минут.
Молоко с куркумой
Этот рецепт напитка отличается предельной простотой. Тем не менее полезная ценность его очень высока. Стакан молока (250 мл) следует подогреть, и в нем растворить чайную ложку пряности.
Чай с имбирем, корицей и куркумой
Для приготовления целебного напитка понадобится:
- черный крупнолистовой чай;
- щепотка корицы;
- небольшое количество измельченного имбиря;
- куркума.
Куркума, благодаря своему активному компоненту куркумину, привлекает внимание людей с сахарным диабетом. Многие отмечают, что регулярное употребление куркумы может помочь в контроле уровня сахара в крови. Некоторые исследователи утверждают, что куркумин способствует улучшению чувствительности к инсулину и снижению воспалительных процессов, что особенно важно для диабетиков.
Люди делятся своим опытом, добавляя куркуму в различные блюда: от смузи до супов и карри. Некоторые предпочитают принимать куркуму в виде добавок, однако важно помнить о консультации с врачом перед началом приема. Также стоит учитывать, что куркума лучше усваивается в сочетании с черным перцем. В целом, многие диабетики отмечают положительные изменения в самочувствии и уровне сахара, включая куркуму в свой рацион.
Противопоказания
Если сахарный диабет находится в стадии декомпенсации или сопровождается осложнениями, то использовать куркуму следует, соблюдая осторожность. Противопоказано ее употребление в следующих случаях:
- Аллергические реакции.
- Период беременности и грудного вскармливания. У будущих мамочек она способна привести в тонус матку, а использование при кормлении может спровоцировать появление диатеза у ребенка.
- Болезни желудка, поджелудочной железы и кишечника (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит). Употребление пряности активизирует поджелудочную железу и способствует усиленной выработке желудочного сока.
- Индивидуальная непереносимость.
- Гепатиты, желчнокаменная болезнь.
- Детский возраст до четырех лет.
Также не всегда целесообразно употребление куркумы, если человек употребляет лекарственные препараты, оказывающие влияние на образование и выработку инсулина.
Включение в рацион куркумы при сахарном диабете поможет оздоровить организм, нормализовать пищеварение и устранить сбои в работе эндокринной системы. На сегодняшний день это доказанный научными исследованиями факт. Также ее можно использовать в профилактических целях при преддиабете.
Вопрос-ответ
Как куркума влияет на уровень сахара в крови?
Куркума содержит активное вещество куркумин, которое может улучшать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что куркумин может помочь в контроле гликемии, однако его влияние может варьироваться у разных людей.
-
Читайте также:
Как лучше всего добавлять куркуму в рацион при диабете?
Куркуму можно добавлять в различные блюда, такие как супы, карри, смузи или даже в напитки, например, в чай с имбирем. Рекомендуется начинать с небольших доз, например, 1/2 чайной ложки в день, и постепенно увеличивать, следя за реакцией организма.
Есть ли противопоказания для употребления куркумы при диабете?
Хотя куркума считается безопасной для большинства людей, она может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, такими как антикоагулянты и препараты для контроля сахара в крови. Перед добавлением куркумы в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете медикаменты.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте куркуму в свои блюда, чтобы улучшить вкус и повысить питательную ценность. Она отлично сочетается с овощами, бобовыми и мясными блюдами. Используйте куркуму в порошке или свежем виде, чтобы получать максимальную пользу.
СОВЕТ №2
Смешивайте куркуму с черным перцем. Пиперин, содержащийся в черном перце, значительно увеличивает усвоение куркумина, активного компонента куркумы, что делает его более эффективным для контроля уровня сахара в крови.
СОВЕТ №3
Принимайте куркуму в виде чая или настойки. Заварите куркуму в горячей воде с добавлением лимона и меда (если это допустимо в вашем рационе). Это не только вкусно, но и полезно для поддержания нормального уровня сахара в крови.
СОВЕТ №4
Перед добавлением куркумы в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это особенно важно, если вы принимаете лекарства для контроля диабета, так как куркума может взаимодействовать с некоторыми из них.
Загрузка...
