Для многих курага – лакомый продукт, а для обладателей повышенного сахара она играет весьма существенную роль. Мнения специалистов по поводу сухофрукта неоднозначны, ведь он содержит немало сахара, что ставит под сомнение полезность продукта при диабете. Однако верный подход при употреблении кураги все же способен принести пользу.
Состав и пищевая ценность кураги
Сухофрукт содержит много различных витаминов, минералов и других полезных компонентов. В состав кураги входят:
- витамины A, C, B5;
- микроэлементы Fe (Железо), K (Калий), Mg (Магний), Ca (Кальций) и другие;
- бета-каротин, пектин, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, холин, филлохинон, токоферол, ниацин;
- клетчатка, вода;
- органические кислоты; аскорбиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты;
- углеводы, белки, жиры.
Калорийность кураги значительно выше энергетической ценности свежих абрикосов и составляет порядка 250 ккал против 45 ккал на 100 г продукта.
Гликемический индекс кураги равен 35.
Врачи отмечают, что курага может быть включена в рацион людей с сахарным диабетом, но с определенными оговорками. Этот сухофрукт содержит натуральные сахара, поэтому важно контролировать порции. Курага богата клетчаткой, витаминами и минералами, что делает её полезной для общего состояния здоровья. Однако из-за высокого гликемического индекса рекомендуется употреблять её в умеренных количествах. Специалисты советуют сочетать курагу с продуктами, богатыми белком или жирами, чтобы снизить уровень сахара в крови после еды. Перед внесением изменений в диету диабетикам стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Полезные свойства и вред кураги (видео)
Из видео вы узнаете, в чем польза и вред кураги, кому можно и нельзя ее употреблять, а также на что обратить внимание при выборе сухофрукта.
Можно ли диабетикам 1 и 2 типа курагу, польза кураги при диабете
Для обладателей высокого сахара сухофрукт считается и полезным, и вредным одновременно. Однозначное мнение, можно или нельзя употреблять курагу больным диабетом, отсутствует. Сушеные абрикосы достаточно калорийны и имеют высокий процент сахаросодержания, но при этом содержат массу полезных компонентов и обладают удовлетворительным гликемическим индексом.
Польза плода зависит от особенностей его употребления и включает в себя следующие пункты:
- повышает гемоглобин;
- снижает давление;
- налаживает работу сердечно-сосудистой системы;
- выводит токсины, очищает кишечник;
- ослабляет последствия изжоги, токсикоза;
- восстанавливает иммунные свойства;
- борется с отечностью, дистрофией;
- укрепляет ткани сосудов;
- используется при употреблении мочегонных средств, чтобы восполнить запасы калия (K);
- восстанавливает кровяные клетки, способствуя нормальному кроветворению;
- применяется для профилактики различных видов онкологии;
- обладает антисептическим действием.
Курага помогает диабетикам справляться с сопутствующими заболеваниями:
- почечные, печеночные проблемы (выводит из органов токсины).
- инфекции (нивелирует негативное воздействие антибиотиков).
Рекомендуется употреблять курагу вместе с другими разрешенными сухофруктами, орехами для максимального насыщения и благотворного воздействия на организм в целом.
Курага — это сушеные абрикосы, которые часто вызывают вопросы у людей с сахарным диабетом. Многие считают, что из-за высокого содержания сахара в сухофруктах их следует избегать. Однако курага обладает рядом полезных свойств. Она содержит клетчатку, витамины и минералы, что делает её полезной для общего здоровья. Некоторые диабетики включают её в свой рацион, но в умеренных количествах. Важно помнить, что курага имеет высокий гликемический индекс, поэтому её потребление должно быть сбалансировано с другими продуктами. Перед добавлением кураги в свой рацион лучше проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы избежать резких скачков уровня сахара в крови.
Особенности употребления кураги при диабете 1 и 2 типа, нормы
Правила употребления сухофрукта:
- Максимальная суточная норма – 50 г при 1 степени диабета, 100 г – при заболевании 2 типа.
- Курагу кушать в чистом виде, добавлять в основные блюда.
- Исключить термическое воздействие на продукт, добавляя его после приготовления блюда, чтобы он не утратил полезных свойств.
- Курага совместима с мясом, из нее можно готовить салаты или употреблять вместо десерта.
- При серьезных ограничениях съедать не более пары долек продукта.
Злоупотребление сухофруктом чревато серьезными последствиями: резким скачком сахара, аллергией и прочими побочными явлениями.
Вред и противопоказания
Наряду с множеством полезных свойств курага может негативно сказаться на состоянии здоровья. Необходимо исключить продукт из рациона при наличии аллергической реакции или же ограничить потребление в случае слабого желудка во избежание диарейных явлений.
Среди противопоказаний следует выделить:
Читайте также:
- ЖКТ проблемы (при диабете пищеварительное расстройство выражено сильнее);
- низкий уровень артериального давления (гипотония);
- кишечные воспаления, панкреатит;
- язва желудка;
- нельзя детям до года;
- индивидуальная непереносимость;
- в лактационный период употреблять курагу с осторожностью.
Вред принесет курага не естественного вида, произведенная некорректным образом и подвергавшаяся химической обработке.
Как выбрать и хранить
Выбирая курагу, следует заострить внимание на конкретных моментах, чтобы покупка оказалась качественной. К особенностям выбора кураги следует отнести следующие пункты:
- Цвет. Привлекательный внешний вид продукта не всегда говорит о его качестве. Оранжевая, яркая, прозрачная курага свидетельствует об изготовлении некорректным способом с добавлением красителей и иных химически вредных веществ. Качественная курага имеет темно-красноватый, коричневатый оттенок без пятен, следов плесени и загрязнений.
- Вкус. Неприятное послевкусие после употребления кураги может нести опасность для здоровья вплоть до отравления. Кислый и с характерным запахом продукт указывает на неверную технологию хранения, изготовления. Выбирать следует приятную на вкус курагу.
- Мякоть. Изменение цвета рук в результате перебирания, сдавливания кураги говорит о присутствии в ней марганцовки или иного красящего пигмента. Качественный продукт обладает плотной структурой без очевидной вязкости.
- Размер. Изготовленная из спелых и крупных плодов, курага в меру мягкая и имеет крупные размеры. При этом она не должна быть вялой, сухой или твердой, что является следствием неправильной заготовки плодов. Такая курага малополезна.
Даже в случае приобретения качественной кураги необходимо предпринять ряд действий перед ее употреблением. Избавиться от результатов химической обработки и вредного воздействия на продукт поможет 20-минутное замачивание сушеных плодов в кипятке, часовое замачивание в холодной воде и тщательное промывание под струей воды.
Правила хранения кураги:
- Тщательно промыть, просушить.
- Поместить в герметичную тару (контейнер, банка).
- Для недлительного хранения выбрать темное, сухое помещение с оптимальным температурным показателем +15 градусов во избежание образования плесени.
- Продолжительную сохранность кураге обеспечит морозилка – до полутора лет без потери качества и полезных свойств.
Избежать быстрой порчи кураги поможет ограничение доступа кислорода. А чтобы в ней не завелись насекомые, не следует использовать хлопковую или бумажную тару.
Обилие витаминов, микроэлементов и других полезных веществ возводит курагу в ранг полезных продуктов питания. Однако при диабете существуют свои нюансы ее употребления из-за повышенного содержания сахара. Соблюдение мер предосторожности, включая выбор, хранение и дозировку кураги, может принести существенную пользу диабетикам.
Вопрос-ответ
Как курага влияет на уровень сахара в крови?
Курага содержит натуральные сахара, но также богата клетчаткой, что помогает замедлить усвоение углеводов и предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови. Однако людям с диабетом следует употреблять её в умеренных количествах и учитывать её в общем рационе.
Сколько кураги можно съедать при диабете?
Рекомендуется ограничивать потребление кураги до 30-50 граммов в день, в зависимости от индивидуальной реакции организма и уровня сахара в крови. Важно также учитывать общее количество углеводов в рационе.
Какие альтернативы кураге можно рассмотреть при диабете?
Вместо кураги можно рассмотреть другие источники клетчатки и витаминов, такие как свежие ягоды, яблоки или груши. Эти фрукты имеют более низкий гликемический индекс и могут быть более безопасными для людей с диабетом.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кураги в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, подходит ли этот продукт для вашего конкретного случая и как его лучше всего включить в меню.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на порции. Курага содержит натуральные сахара, поэтому важно контролировать количество, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови. Начните с небольших порций и следите за реакцией организма.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Выбирайте качественную курагу без добавленных сахаров и консервантов. Читайте этикетки и отдавайте предпочтение органическим или сушеным продуктам, чтобы минимизировать риск негативного влияния на уровень глюкозы.
СОВЕТ №4
Сочетайте курагу с продуктами, богатыми белком или клетчаткой, чтобы замедлить усвоение сахаров. Например, добавляйте курагу в йогурт или смешивайте с орехами для более сбалансированного перекуса.
Загрузка...
